Parlando di Bra,
non si può non fare riferimento all’eccellenza
e, in particolare, ai prodotti e alle storiche attività di ristorazione che,
negli anni, hanno fatto di questo concetto il proprio cavallo di battaglia.
Questa “città slow”, infatti, è profondamente legata alla propria tradizione
culinaria ed è ormai un’icona della
gastronomia piemontese.
Dopo mesi di difficoltà per il mondo della
ristorazione, oggi queste attività artigiane sono tornate a offrire le loro
specialità ai clienti che, nella frenesia della settimana lavorativa o nella
passeggiata della domenica, decidono di concedersi
un pranzo nei luoghi che da anni accolgono con professionalità e passione
braidesi e turisti. Inoltre, pur dovendosi confrontare con le limitazioni
imposte dall’emergenza sanitaria per il servizio serale, bar e ristoranti della
città della Zizzola si sono adattati alla situazione, reinventandosi e proponendo
un servizio di asporto per portare i
propri prodotti direttamente nelle case dei braidesi e mantenere un legame
ormai consolidato con i propri clienti.
Così osterie, trattorie, caffè e cantine non si sono
arrese davanti alla difficoltà e sono riusciti a conciliare la tradizione che
caratterizza le loro attività con la modernità del takeaway: dalle pizze alla
gastronomia tipica piemontese, dal “caffè e cornetto” al vino, le eccellenze sono arrivate direttamente nelle case dei braidesi.
Tra chi da sempre ha fatto del rapporto con il cliente il proprio punto fermo e
non ha voluto rinunciarvi nemmeno in un momento così delicato, compaiono nomi
che sono vere e proprie istituzioni della città: come ad esempio l’Antico Caffè
Boglione, le Cantine Ascheri, l’Osteria La Bocca Buona, il Ristorante Albergo
Badellino, l’Osteria Del Chiosco e l’Osteria del Boccondivino.
Ma sono tante le realtà che hanno accettato la sfida
lanciata dal Covid19. Per scoprire tutte le attività in cui poter trovare i prodotti di eccellenza del territorio,
consulta la pagina dedicata agli esercizi commerciali
di Bra.